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《祇園》ワイン職人に秘められた想い。

こんにちは

華やかで歴史ある、祇園
京阪本線三条(京都府)駅2番口 徒歩5分
隠れ家の様な落ち着いた空間のお店

イタリアン『ヴィティーニョVitigno』です。

今年も残すところ、あと数日となり、
だいぶ気温も低くなりましたね、、

食事でもワインがすすむ時期ですが、
フランスワインの産地ブルゴーニュ地方は
冬の時期に原料となるぶどうを剪定する時期です。

ワインの栽培工程の中ではその年の品質を決める
とても重要な作業なのだそうです。

もし、この工程で失敗してしまうと、どんどん
畑にぶどうの樹が生い茂り、たくさんのぶどうが
出来る代わりに味も薄く小粒になってしまうそうです。

そこに人の手が加わることで濃厚な味わいの
ぶどうが出来あがり、
美味しいワインが完成するそうです。

寒さの中、とてもハードな仕事ですよね。
そんな職人さんの想いを馳せながら、

Vitignoのブルゴーニュ産のワインを飲んでみれば
いつもとは違った味わいでワインを楽しめるのでは
ないでしょうか。

イタリアン『ヴィティーニョVitigno』は
お出しするコースにより最大8種類のワインを
味わっていただける「ペリングサービス」を
行っております。

また、ご希望に合わせワインの種類を減らしたり、
一杯ごとのワインの量を増やしたり、

白または赤などお好みのワインをお選びいただくことも
可能ですので、お気軽にご相談ください。

お食事は彩りのある日本の四季折々の旬の食材を活かして
月ごとに変わるコース料理を楽しんでいただけます。

本場イタリアの星付きレストランで学んだ
美しい料理への表現力、マンマの愛に溢れた
家庭の味とその調和が生み出す

日本人らしい繊細な
『Vitigno』の料理をお楽しみください。

日常を忘れることができるくらい、
ゆったりとした空間でお料理を味わっていただける
お席をご用意いたしておりますので、

デートで大切な方と過ごしていただいたり、
重要なお取引先との会食など、
様々なシーンでご利用ください。

『Vitigno』で本場イタリア料理の
味わいをお楽しみいただけましたら幸いです。
皆様のご予約をお待ちしております。

本日は最後まで
お読みいただき、ありがとうございます。